Nachtrag 31.05.18 – Leute, geht Essen! Essengehen sichert das Weiterleben, nicht nur Eures, sondern auch das der Restaurants, die ohne genügend Gäste schließen müssen, wie jetzt aktuell leider das Trific.
Ein paar Eindrücke vom gestrigen Besuch und ein großer Dank für wunderbares Essen und Atmosphäre:
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Im November 2016 war noch alles gut: Taste Twelve hatte uns in das Trific geführt, wo es uns sehr gut gefallen hat. 
Es ist ein charmantes Restaurant an der Holzbrücke, das in zwei unterschiedlich gestaltete Ebenen aufgeteilt ist. Essen wird auf beiden Ebenen serviert, unten befindet sich zusätzlich noch eine Bar. Wir sitzen im Erdgeschoss, das schlicht, aber freundlich eingerichtet ist, und durchforsten die angenehm klein gehaltene Speisekarte, die gut genug klingt, um die Auswahl zu erschweren. Um die Zeit zu überbrücken, gibt es vorab ein Brötchen mit einer im Ofen gerösteten, quer aufgeschnittenen Knoblauchknolle und Zitronenbutter.
Ich entscheide mich schließlich für das Menü (monatlich wechselnd für 37 € bzw. 43 € für 3 bzw. 4 Gänge). Was nicht überall möglich ist, geht hier problemlos: Nicht alle am Tisch müssen das Menü bestellen, und so wählt mein Begleiter als Vorspeise das Vitello Heilbutto, mit einer Creme vom geräucherten Heilbutt (12,50 €), was sehr gut schmeckt, während ich als ersten Gang eine Entenlebermousse mit Quitte, Shiitake und Kresse bekomme, die nicht nur nett angerichtet, sondern auch sehr lecker ist.
Als zweiter Gang folgen Brust und Strudel von der Ente mit Schwarzwurzel und Gewürzrotkohl, auch da gefallen Geschmack und Optik gleichermaßen gut, mein Begleiter bekommt einen in Olivenöl pochierten Kabeljau mit Couscous, Karottenpesto und Orange (26 €), der ebenfalls schmeckt, die Ente aber noch etwas interessanter und besser.
Die Flexibilität des freundlichen Services zeigt sich noch einmal, als ich den Nachtisch meines Dreigangmenüs gegen die Vorspeise tauschen möchte – ja, gern, kein Problem -, die wir uns zum Abschluss teilen.
Der Abend hat uns sehr gut gefallen: Das Essen war schön angerichtet und schmeckte gut, der Service war schnell und gutgelaunt, die Preise sind in Ordnung – es ist kein günstiges Restaurant, aber preiswert im wahrsten Wortsinn, und wir kommen sehr gern wieder! (kr)
PS 1 – Hier gibt es ein sehr sympathisches (und langes) Interview mit Oliver Trific.
PS 2 – Auch in 2017 kann man das Restaurant mit Taste Twelve besuchen.
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Restaurant Trific
Holzbrücke 7, 20459 Hamburg
Tel. 040 4 19 19 046
www.trific.de
Geöffnet
Montag bis Freitag 12.00-15.00 Uhr (Mittagstisch)
Montag bis Sonnabend ab 18.00 Uhr