Gerd Rindchen und seinem Weinmenü ist es zu verdanken, dass wir das Marbella in der Dorotheenstraße endlich kennenlernten – das Restaurant gibt es immerhin schon seit 1974, vor einigen Jahren wurde es von dem sehr sympathischen Julian Castro übernommen.
Da es schon lange auf unserer „must do“-Liste steht und das Menü mit Weinen der Bodega Prado Rey lockte, wurde es also Zeit… Das Marbella liegt im Souterrain, es bietet eine kleine Terrasse und einen schönen, gemütlich gestalteten Innenraum und feines Essen.
Unser Menü begann mit dem Gruß aus der Küche, einem Karottensüppchen, vorab gab es Brot, Oliven und eine sehr gute, schmeckbar selbstgemachte Allioli. Danach wurde hausgebeizter Ibérico Pata Negra mit Thunfischcreme serviert, dazu gab es einen sehr schönen Verdejo.
Der zweite Gang waren Gambas und eine Jakobsmuschel auf einem Ragout aus Belugalinsen – das Ragout war gut und Gambas und Jakobsmuscheln perfekt gebraten. Der Rosado dazu schmeckte ebenfalls hervorragend.
Anschließend bekamen wir eine Dorade mit Salat und kanarischen Kartoffeln samt mojo verde und rojo und eine geschmorte Lammkeule mit einem Bärlauch-Kartoffelpüree – auch diese Hauptgänge waren sehr gut zubereitet und vom wunderbaren Rosado und einem Tempranillo Roble begleitet.
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Da wir vergessen hatten, den Nachtisch abzubestellen (wir waren doch schon recht satt), gab es zum Abschluss noch hausgemachten Karamellflan mit Crema-Catalana-Eis.
Die 49,90 Euro pro Person waren gut angelegt und wir kommen ganz bestimmt bald wieder, um auch anderes von der Karte zu probieren.
Dass ich am nächsten Tag einen Anruf von Julian Castro bekam, der mein Portemonnaie im Restaurant gefunden und sich die Mühe gemacht hatte, meine Telefonnummer zu ergoogeln, verstärkt nur noch den Eindruck, dass man in diesem Restaurant und bei Julian und seiner Schwester sehr gut aufgehoben ist.
Restaurant Marbella
Dorotheenstraße 104, 22301 Hamburg
Tel. 040 27 57 57
restaurant-marbella.de
Geöffnet
Dienstag bis Sonntag von 17.00-24.00 Uhr
(Küche bis 22.00 Uhr)